Випускаюча кафедра «Теорії та практики туризму і готельного господарства» була створена у 1995 р.
Кафедра є структурним підрозділом факультету туризму, готельного та ресторанного бізнесу.
Кафедра теорії та практики туризму і готельного господарства здійснює підготовку та випуск спеціалістів напряму підготовки 8.14010301 „Туризм" та 8.14010101 „Готельне господарство" за усіма формами навчання.
Основною метою кафедри є підготовка висококваліфікованих фахівців в сфері туристського та готельного бізнесу, які здатні вільно орієнтуватися у питаннях сучасного ринку послуг гостинності.
Кафедра забезпечує ефективне вирішення освітніх, організаційно-методичних, науково-дослідних та інформаційно-аналітичних задач з підготовки фахівців туристського та готельного бізнесу.
З метою забезпечення дієвої інтеграції теорії і практики туризму та готельного господарства кафедра відкрила свої філії на базі готельного комплексу "Братислава"; готельного комплексу "Дніпро"; Готельно-туристичного комплексу "Інтурист-Закарпаття"; Національного природного парку "Подільські Товтри"; туристської фірми "Супутник-Україна".
Задачі кафедри
Навчальна робота
- організація навчального процесу у відповідності до задач КУТЕП;
- підвищення ефективності навчального процесу за рахунок якісного викладання дисциплін та організації практичної підготовки;
- оновлення та удосконалення переліку та змісту дисциплін кафедри з урахуванням інноваційних технологій та сучасних вимог туристського ринку;
- співпраця з провідними підприємствами туристського та готельного профілю.
Навчально-методична робота
- розробка навчально-методичних комплексів дисциплін кафедри;
- розробка методичних вказівок по виконанню курсових робіт з дисциплін кафедри;
- розробка методичних вказівок по виконанню дипломних робіт;
- обговорення навчально-методичних розробок та рекомендації їх до друку;
- залучення студентів до навчально-методичної та науково-дослідної роботи кафедри;
- удосконалення тематики курсових та дипломних робіт зі спрямуванням їх на вирішення актуальних соціально-економічних проблем практики туризму та готельного бізнесу.
Керівний склад кафедри
Федорченко Володимир Кирилович - завідувач кафедри, доктор педагогічних наук, професор, Президент Асоціації навчальних закладів України туристського і готельного профілю.
Основні праці: „Туризм социальный: история и современность"; „Історія туризму в Україні"; „Теоретичні та методичні засади підготовки фахівців для сфери туризму"; „Історія екскурсійної діяльності в Україні"; „Енциклопедичний словник-довідник з туризму".
Мініч Ірина Михайлівна - заступник завідувача кафедри, кандидат соціологічних наук, доцент КУТЕП.
Основні праці: „Туристський словник-довідник"; „Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг"; „Уніфіковані технології готельних послуг"; „Технологія туристської галузі".
Професорсько-викладацький склад кафедри
| 1. | Федорченко Володимир Кирилович | доктор пед. наук, професор |
| 2. | Мініч Ірина Михайлівна | канд. соц. наук, доцент |
| 3. | Зінченко Віктор Анатолійович | канд.іст.наук, доцент КУТЕП |
| 4. | Жученко Валентина Григорівна | канд. екон. наук, доцент |
| 5. | Дорошенко Таїсія Тихонівна | доцент КУТЕП |
| 6. | Діденко Катерина Дмитрівна | канд. г. наук |
| 7. | Палієнко Сергій Володимирович | канд.іст. н. |
| 8. | Міхо Олена Іванівна | ст.викладач |
| 9. | Коляда Ольга Ігорівна | доцент КУТЕП |
| 10. | Коржунова Наталія Володимирівна | к.е.н., доцент |
| 11. | Роглєв Христо Йосипович | доцент |
| 12. | Аль-Тмейзі Аліна Юріївна | ст. викладач |
Основними дисциплінами, що викладаються на кафедрі за спеціальністю „Туризм", у відповідності до Освітніх стандартів вищої професійної освіти є наступні:
- Історія туризму
- Організація ділового туризму
- Організація сфери туристських послуг
- Організація туризму
- Рекреаційні комплекси
- Діяльність самодіяльної туристської організації
- Рекреологія
- Стандартизація, сертифікація та ліцензування туристських послуг
- Технологія гостинності
- Технологія туристської діяльності
- Туристсько-рекреаційне країнознавство
- Акторська майстерність
- Екскурсознавство
- Іміджелогія і PR в туризмі
- Організація анімаційних послуг
- Організація екскурсійних послуг
- Організація транспортних подорожей
- Основи екології.
- Безпека життєдіяльності
- Діловий етикет і протокол
- Міжнародний туристичний бізнес та ін.
Основними дисциплінами, що передбачені спеціальністю „Готельне господарство", у відповідності до Освітніх стандартів вищої професійної освіти є наступні:
- Історія туризму
- Організація туризму
- Рекреаційні комплекси
- Рекреологія
- Світовий туризм і готельне господарство
- Стандартизація, сертифікація та ліцензування туристських послуг
- Туризмознавство
- Іміджелогія та PR гостинності
- Організація анімаційних послуг
- Організація рекреаційних послуг
- Основи екології
- Безпека життєдіяльності
- Готельна індустрія України
- Міжнародна готельна індустрія
- Організація гостинності в засобах розміщення
- Організація готельного господарства
- Технологія готельної справи
- Основи готельного етикету
- Діловий етикет і протокол
Науково-дослідна робота кафедри
Основними напрямами науково-дослідної роботи кафедри є:
Проблеми освіти в сфері туризму
- участь в науково-практичних конференціях, симпозіумах і круглих столах з проблем освіти в сфері туризму;
- участь в розробках галузевих стандартів вищої освіти;
- розробка і впровадження модульного навчання;
- участь в розробці документів щодо кадрового забезпечення туристської сфери;
- розробка і впровадження інтелектуальних методичних посібників з дисциплін кафедри для студентів всіх форм навчання (із застосуванням сучасних комп'ютерних програм) спільно з кафедрою комп'ютерних і інформаційних технологій;
- розробка структурно-логічних зв'язків між дисциплінами туристського спрямування;
- розробка концепцій підготовки фахівців для потреб туристської та готельної сфери.
Проблеми розвитку науки про туризм („Туризмологія", „Праксеологія туризму")
- участь в науково-практичних конференціях, симпозіумах і круглих столах з питань наукових проблем в сфері туризму;
- участь в розробці науково-дослідних робіт з питань розвитку туризму в Україні;
- аналіз розвитку світових тенденцій розвитку туризму та індустрії гостинності;
- дослідження регіональних аспектів розвитку туризму та готельного бізнесу;
- проведення аналізу розвитку туристської сфери відповідно до задач Державної служби туризму і курортів;
- проведення рецензування (інструкції, стандарти, програми і тому подібне);
- надання консультаційної допомоги з питань туристської та готельної справи науковим і навчальним організаціям і установам;
- розробка стандартів у сфері туризму;
- підготовка і видання наукових праць з туристської проблематики;
- участь в законотворчій діяльності (внесення змін і доповнень до Закону України "Про туризм").
Формування взаємодії науки і практики
- укладання угод про співпрацю з підприємствами, організаціями туристської сфери та навчальними закладами
- участь в розробці проектів програм та інших нормативних матеріалів щодо розвитку туристської сфери в Україні
- розробка стандартів компетентності в сфері туризму та гостинності
- надання консультаційної допомоги з питань туристського та готельного бізнесу
- стажування членів кафедри в провідних підприємствах і організаціях туристської сфери, а також в провідних навчальних закладах України і зарубіжжя.
