Выпускающая кафедра «Теории и практики туризма и гостиничного хозяйства» была создана в 1995 г. Кафедра является структурным подразделением факультета туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса. Основной целью кафедры является подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере туристского и гостиничного бизнеса, способных свободно ориентироваться в вопросах современного рынка услуг гостеприимства.
Заведующий кафедры - Федорченко Владимир Кириллович, доктор педагогических наук, профессор, Президент Ассоциации учебных заведений Украины туристического и гостиничного профиля.